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之前做過常規版沒出菜譜,這次隨手試了下豆漿版,雖然用的豆漿粉
用料
豆漿版上湯娃娃菜的做法
熱油下切塊的皮蛋,皮蛋選硬的,軟心看著太噁心,但是也可以用
照片拍糊了,皮蛋泛黃白即可下火腿丁
火腿丁翻炒微香即可下熱水(熱水!)
下豆漿粉,我是隨手用豆漿膠囊
下剖開菜梗的娃娃菜燒煮3-5分鐘,加入適量胡椒粉和鹽,根據自己口感喜好菜梗軟硬決定時間長短即可出鍋
豆漿版的少給了豆腐丁,但是不影響,換成豆漿後湯汁口感更醇
小貼士
皮蛋選硬,菜最後下,皮蛋炒香湯才好喝
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