可以替代肉的圓蔥百葉豆腐（豆腐皮豆腐卷幹豆腐）

天黑不想出門，家裡沒肉也沒新鮮蔬菜，有三顆圓蔥，還有一包前幾天亞超買的類似家裡“豆腐卷”的“百葉豆腐”，炒完太滿意啦甚至吃出肉味o(≧v≦)o

用料  

可以替代肉的圓蔥百葉豆腐（豆腐皮豆腐卷幹豆腐）的做法  

1. 把百葉豆腐（豆腐卷）切了，隨意發揮

2. 小煮鍋燒開水，把豆腐卷煮軟，鍋裡放鹽（不知道為什麼放，覺得好像這樣比較軟入味）

3. 淚眼切洋蔥，我比較喜歡沿著類似地球經線的方向切片，再在赤道上攔一刀

4. 差不多夠軟了就把豆腐撈出

5. 鍋裡放油，小火爆香花椒大料幹辣椒

6. 洋蔥下鍋

7. 大火洋蔥炒到斷生半透明

8. 豆腐下在鍋中間溫度最高的地方

9. 沿鍋邊倒醬油，烹出香味，迅速翻炒，加鹽少許，加糖少許，香油幾滴（不喜歡也可以不加）

10. 盛出開吃

小貼士

也可以加燒烤料