清涼一夏
天氣熱的沒胃口 檸檬雞爪清爽一夏
用料
姜5 | 片 |
洋蔥 1 | 個 |
香菜 1 | 把 |
鹽 2 | 勺 |
青紅米辣各3 | 個 |
醋5 | 勺 |
檸檬 1 | 個 |
醬油 1 | 勺 |
雞爪 1 | 斤 |
糖 2 | 勺 |
料酒2 | 勺 |
生抽5 | 勺 |
香油1 | 勺 |
網紅檸檬雞爪(夏日必備)的做法
準備所需食材
雞爪清洗乾淨 把🐔指甲剁掉 雞爪對半切開 (方便入味)
雞爪冷水下鍋(八角 薑片 料酒去腥)
趁著焯雞爪的時間準備其他輔用食材
檸檬切片 洋蔥切丁 香菜切小段 青紅米椒切小段 蒜切小碎丁 百香果挖出備用
焯好的雞爪撇出浮油 撈出過冷水 (為了讓雞爪更有嚼勁)
把準備好的所有輔料倒入碗中 加入一勺鹽 老抽和醋的比例一比一 糖兩勺 醬油一勺 香油一勺
把雞爪倒入碗中 拌勻
最後封上保鮮膜放入冰箱冷藏2-7小時 就可拿出品嚐 味道爽口 屬於夏天的美食 清爽不油膩🌿🍋
小貼士
雞爪不要煮太久否則會失去嚼勁
時間一般在5-10分鐘左右即可