夏日必備—百香果檸檬雞爪(學會可以擺攤系列)

用料  

夏日必備—百香果檸檬雞爪(學會可以擺攤系列)的做法  

1. 雞爪洗淨剪指甲切兩半，冷手下鍋➕薑片2勺料酒煮開10-15分鐘。

2. 期間準備好材料，檸檬一個切片備用去籽(重點去籽)蒜末，小米辣，香菜切好備用。

3. 調一個醬汁，3勺醬油，2勺蠔油，3勺陳醋，2勺香油，一勺油潑辣子(這些都是用湯勺)1小勺鹽，兩小勺糖，一小勺雞粉(這些用的配料小勺)加入蒜末小米辣香菜，檸檬一半擠汁，一半放入攪拌均勻。

4. 雞爪撈出過冷水（有冰水更好）皮會Q彈。

5. 雞爪放入攪拌一下，加入一個百香果。繼續伴勻（百香果前面忘了放，可在調醬料步驟直接放）繼續攪拌2.3分鐘。）

6. 就是這樣的啦～封上保鮮膜放入冰箱3-5小時。一晚上會更好吃，我做完3個小時後試了下，跟外面買的一摸一樣了。一次成功☑️好簡單呀，快去試試吧，油潑辣子真的是靈魂。

7. 附一張油潑辣子的圖，其他款或者自制的都可以。懶不想做就買成品就可以。這款微微辣很香

小貼士

拌雞爪的盆用大點的，不然容易弄的到處都是，還不好攪拌。別問為啥，我一開始就是，後來換了個大盆，隨便翻都好快樂哈哈哈。

放冰箱後湯汁會有點凝固，因為沒➕水，可以再拌一下，湯汁都在雞爪上，味道超濃郁。不喜的可以加半碗水配料都➕多1-2勺，看個人口味。

本人比較喜辣，4個小米辣和兩勺油潑辣子做出來屬於中低辣，不喜辣的可以酌量新增。