夏天必備 檸檬雞爪

✅2/42，2021每週嘗試一道新菜，第二次打卡完成，決心把自己收藏的美食每週做一道嘗試並記錄下來

這周做的是檸檬雞爪，正好家人也愛吃

邊刷劇邊啃雞爪，簡直不要太爽

自己做的乾淨放心，味道也好，主要也比較簡單

用料  

夏天必備 檸檬雞爪的做法  

1. 先把雞爪去掉雞爪，用清水多衝洗兩遍，然後冷水下鍋，加入蔥姜料酒大火煮開後轉中小火煮15分鐘，喜歡吃軟爛的可多煮一會，我用的是煤氣灶。

2. 準備好大料，雞爪煮好後撈出放入冰水中，然後開始把八角香葉花椒放一碗水，大概就是家裡的小湯碗的2/3即可，煮出顏色為褐色的水就行，盛出備用，雞爪撈出對半切，更入味。

3. 準備新鮮配料

4. 再準備好一些泡椒，以及一百克左右的泡椒水，最後將所有的這些料都倒在一起攪拌均勻即可，如果太淡可以放點鹽，喜歡吃辣可以多放點小米辣或者泡椒，泡椒切開也不錯。放入冰箱一晚上，中間翻拌幾下入味會更均勻。

5. 成品，期待第二天。