滷豬蹄🐷

用料  

滷豬蹄🐷的做法  

1. 黃豆提前泡發。

2. 豬腳洗淨，冷水下鍋，加入料酒煮沸。煮開後再煮5分鐘，過冷水撈出，放入高壓鍋內，底部墊上泡好的黃豆。

3. 調汁：生抽2勺、醬油1勺、蠔油1勺、醋半勺、鹽少許調均勻。鍋裡放入冰糖，小火炒化。

4. 倒入調好的醬汁，小火燒開，倒入適量清水煮開。

5. 高壓鍋裡放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒、香葉。倒入煮開的醬汁。

6. 按高壓鍋的豆類或則蹄筋鍵，就可以了。好了開鍋。美味。

7. 還是比較Q軟的。可以直接來吃，也可以蘸點醬料。因為我沒有放辣椒，可以蘸辣椒油吃。

8. 還有種吃法，就是把滷好的豬蹄，加入自己喜歡的配菜，加點湯汁放鍋裡煮開收汁，我這個是放了點山藥。孩子喜歡吃。😀