脆爽小黃瓜

選取市面上的不起眼的小黃瓜，將它做成脆爽的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！一碗粥，一碟小菜，簡單滿足！

用料  

脆爽小黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨控水後切條，均勻的裹上適量鹽！

2. 用保鮮膜蓋在黃瓜上！

3. 用重物壓在黃瓜上，便於黃瓜出水！

4. 黃瓜醃製三四個小時，在兩個小時左右時倒一次壓出的黃瓜水，壓好的黃瓜用清水沖洗幾次控水備用！

5. 在醃黃瓜的時候，碗中加入適量的花椒、幹辣椒末、幹辣椒麵、芝麻！

6. 鍋中加入適量油，燒熱後一點一點的倒入辣椒碗中，用筷子不斷攪拌，辣椒油做好備用！

7. 蒜切片，辣椒切絲備用！

8. 在壓好的黃瓜中，加入20克糖，50克醬油，適量香油，適量辣椒油，蒜片和辣椒絲，充分拌勻！

9. 將拌好的黃瓜用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷藏一宿，入味兒！第二天脆爽的小黃瓜就可以開吃了！