經驗總結版芥末蝦球

用料  

經驗總結版芥末蝦球的做法  

1. 基圍蝦去頭去殼，清理蝦線，洗淨備用。

2. 加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻，最好醃一會兒。

3. 裹上澱粉

4. 裹上澱粉糊，下鍋炸。

5. 沙拉醬＋芥末混合均勻。

6. 炸好的蝦與混合好的醬拌勻就ok啦！

小貼士

1.雞蛋似乎只要用蛋黃效果更好，家裡吃不講究放一個蛋也行。
2.裹澱粉的時候千萬別直接加在蝦裡，要一隻只單拎出來沾得乾乾的，炸出來才有型。
3.炸蝦油要多點，控制好油溫，不然容易把蝦炸老了。
但這對最後的口味影響都不大，只是影響品相。