烤箱版蜂蜜芥末蝦球

消耗外賣店的芥末調料包+如何拌勻芥末醬的小tips

用料  

烤箱版蜂蜜芥末蝦球的做法  

1. 蝦肉從背部劃開，去沙線。

2. 蠔油1勺，白胡椒粉半勺，澱粉1勺，手抓抓勻，醃半小時。

3. 烤箱預熱230度，大於5分鐘就行。

4. 醃好的蝦肉沾滿蛋液，再粘麵包糠，擺在烤盤裡，再用油刷蘸點油刷在蝦球表面。

5. 烤箱調回200度，烤20min。

6. 烤期間準備蘸醬，取一個食品袋和一個碗。

7. 保鮮袋開啟套在碗裡，秤30g沙拉醬，擠一包芥末醬。

8. 都是吃外賣留下的贈品，一小袋正好3g。

9. 袋口扎個結，手輕輕捏勻，小心別捏爆了。

10. 顏色變成均勻的黃綠色沒有大塊綠色就歐了。

11. 烤好的蝦球，擺盤。

12. 剪個角，當裱花袋用，擠在蝦球上。

13. 完成！

小貼士

蝦球放烤盤裡烤之前上面一定得刷點油否則不香脆。