昂刺魚燉豆腐

千煮豆腐萬煮魚，最好的魚湯，既清淡又鮮美。

用料  

昂刺魚燉豆腐的做法  

1. 食材準備，將魚和豆腐沖洗乾淨；

2. 將昂刺魚改刀，切成兩段，備用；

3. 將豆腐切成小塊，備用；

4. 油熱，下姜蒜爆香，然後取出姜蒜，棄之；

5. 將昂刺魚煎至兩面金黃；

6. 加水，放薑絲，加少量食鹽，大火燒開；

7. 水開後，放入豆腐，輕輕攪拌一下；

8. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜煮；

9. 燜煮20分鐘後，加金針菇，再悶十分鐘左右即可出鍋啦！

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小貼士

總有一天，我一定會成為大廚。——康小廚