牛肉牛蒡丼

用料  

牛肉牛蒡丼的做法  

1. 洋蔥切絲；雞蛋略微打散；用生抽、味淋、現成牛肉湯、糖調和成醬汁備用。

2. 牛蒡用小刀颳去外皮，切成絲，泡在冷水裡防變色。

3. 鍋內熱熱，下洋蔥，用中高火炒軟。然後再加入掠去水份的牛蒡絲，翻炒直到牛蒡變軟。

4. 將洋蔥牛蒡絲撥到一邊，倒入牛肉翻炒。

5. 牛肉半熟狀態下倒入事先調好的醬料，拌勻，蓋上蓋子小火煮約5-7分鐘。這裡可以放適量鹽調味。

6. 起鍋前加入打散的雞蛋，再次蓋上鍋蓋，燜至自己喜歡的雞蛋熟度。

7. 碗內盛入煮好的米飯，將少許牛肉雞蛋滑入碗內覆蓋住米飯，最後撒上蔥以及海苔即可享用。

小貼士

這個分量應該夠兩人份。