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用料
牛蒡的做法
牛蒡去皮後斷成長段,開水煮10-15分鐘後撈出瀝乾水分切片;(煮一下容易切還容易熟)
木耳前一晚涼水泡發,去掉根部後洗淨撕開備用
苦菊苗擇淨洗淨備用
雞翅剁成小塊後開水煮至肉質發白,撈出瀝乾水分備用
鍋內放油,油熱後將雞翅塊炒至金黃,滴入幾滴老抽
放入牛蒡片翻炒幾下後下入木耳
放入陳醋調味繼續翻炒
食材差不多熟的時候放入準備好的苦菊苗,撒入鹽,雞精等調味
苦菊苗變色變軟後滴入幾滴香油後出鍋
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