家常炒大白菜

用料  

家常炒大白菜的做法  

1. 大白菜梆清洗乾淨，斜著片成片。大蔥一小段，切成蔥花。

2. 鍋中油熱後，放入蔥花熗鍋。

3. 放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和適量鹽（看口味，勿多）。

4. 炒軟至大白菜出水後，調中火併蓋鍋蓋略燜一小會，大約1-2分鐘。
   （我在這個階段加了幾隻滷鴨舌，也完全可以什麼都不放!）

5. 大火收幹湯汁，起鍋盛盤。

小貼士

滷鴨舌完全沒必要放，完全可以不放。最家常的炒大白菜，健康當家菜，最適合秋冬季節。