家常大鍋菜

大鍋菜是懶人必備食譜哦，喜歡吃什麼放什麼，配上剛出鍋的大饅頭，簡直不要太美味！

用料  

家常大鍋菜的做法  

1. 土豆、茄子切滾刀塊，（塊要稍微大點，要不就燉沒了）豆角切段，西紅柿切丁，蔥切段備用

2. 排骨冷水下鍋，加兩片姜，適量料酒，大火燒開去掉血水，乘出備用

3. 準備一個炒鍋，一個熬菜的大鍋。炒鍋燒熱放平時炒菜兩倍食用油（視蔬菜量增減），熱鍋涼油下排骨，下薑片，蔥段，料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
   下西紅柿丁，炒至西紅柿變成湯汁。

4. 將炒鍋中的排骨帶湯倒入大鍋，加土豆，豆角，茄子，適量熱水（快沒過菜），適量鹽，大火燒開轉小火，熬半小時左右，注意水量

5. 關火後下香菜丁，淋兩圈香油，攪拌均勻，開吃啦～

小貼士

喜歡吃粉條，豆腐，海帶的也可以加上，西紅柿不能少，最後的香菜香油是點睛之筆！