年年有餘（清蒸鱸魚）

新家開火做飯，討個好彩頭：年年有魚
美味可口、簡單易學，輕鬆做出大餐的感覺！

用料  

年年有餘（清蒸鱸魚）的做法  

1. 鱸魚洗淨，切去頭部，從背部開始切片，不要切段，留出連線處。

2. 用料酒、鹽、蔥姜把魚醃製20分鐘

3. 紅蘿蔔切薄片墊在盤邊，把醃好的魚擺入盤中，倒入蒸魚豉油，大火上鍋蒸10分鐘，關火燜3分鐘。

4. 撒上蔥絲、薑絲、辣椒絲，起鍋熱油淋在魚身上，美味可口、簡單易學的清蒸鱸魚做好了。