玫瑰花釀

上次做了熬製版玫瑰花釀，這次做一版不開火的揉製版的玫瑰花釀……留住花香醞釀美味🌹🌹

用料  

玫瑰花釀的做法  

1. 開啟包裝，將玫瑰花攤開晾乾外表的水汽，如果有爛的花瓣這裡要揪掉，花瓣稍有變色不要緊可以留著。

2. 去掉花苞下面的蒂頭和花蕊，把花朵打散，看視訊操作。

3. 打散後的花瓣。

4. 花瓣上撒糖開始揉搓……搓啊搓……

5. 全部搓到這個樣子時，加入鹽並擠上檸檬汁。

6. 全部揉至看不到新鮮的花瓣和糖粒為止。

7. 裝到乾淨的玻璃瓶裡壓實，用一勺蜂蜜封住，加密封蓋。

8. OK啦……放入冰箱冷藏。

小貼士

☝️玫瑰花苞不需要清洗，有些許蔫掉的花瓣只要不是爛掉髮黴都不要緊。
✌️上面加蜂蜜是為了玫瑰釀隔絕空氣更好儲存。
👌掰下花苞時不必計較留下的若干花蕊。
🖖剛做好的玫瑰釀雖然很香但嚐起來略帶苦澀，不要緊，在瓶子裡宅一個月以上苦澀味就沒有了……