玫瑰酒釀

酒釀我做過很多回，但是玫瑰酒釀我是第一回做，所有的用量我都是按我之前做糯米釀的量做的【喜歡喝甜酒的朋友可以用一半的酒釀加兩碗涼開水或者礦泉水下去放冰箱裡儲存】

【也可加高度糯米酒或白酒常溫儲存，越久越好喝，這也是我們這裡的月子必備酒，一般都是孃家婆家從知道女兒兒媳懷孕之後就開始釀到坐月子用的了，不過不會新增任何花之類的，就只用純糯米釀製】

用料  

玫瑰酒釀的做法  

1. 糯米提前一晚泡好，蒸熟倒在一個無油無生水的盆子裡攪散【最好用開水燙一遍再用】晾至與我們體溫差不多30多度就可以製作了

2. 花瓣用我們事先準備的涼開水清洗一下

3. 把花瓣倒進我們的糯米飯裡攪拌均勻

4. 4克甜酒麴衝100克涼開水倒進糯米飯裡攪拌均勻【用水衝甜酒麴是為了增加糯米飯的溼度】

5. 把糯米飯裝進一個無油無生水的罐子裡壓緊，中間用筷子挖個小洞，方便看出酒的狀態

6. 再把剩下的甜酒麴撒上去就好了

7. 密封蓋好再用一個袋子紮起來，用一張棉被把我們做的酒釀包起來，3天后就可以拿來煲各種酒釀糖水了

8. 3天后的成果圖😘