一次可以吃一斤的檸檬陳醋鳳爪

之前吃妗妗做的陳醋鳳爪每次都啃得停不下來，問過了妗妗的祕方準備寄幾做了吃~ 第一次做，太好吃啦！！！記下來菜譜方便以後再做！

用料  

一次可以吃一斤的檸檬陳醋鳳爪的做法  

1. 鳳爪洗乾淨，開水煮10分鐘煮熟，然後馬上撈到冰水裡浸泡2小時，冰水會讓鳳爪口感更Q彈

2. 鍋里加冰糖、水、陳醋、醬油、薑片、切粒的小米辣(醬油可以用生抽混些老抽就上色會比較好看，我只用了海鮮醬油)，燒開然後晾涼(一定要晾涼哦)。
   煮了以後嚐嚐味道，可以依自己口味調整一下湯汁的配方比例，陳醋啦醬油啦冰糖啦辣椒啦都可以按口味調整。我不太能吃辣所以小米辣只加了3個。

3. 湯汁涼了以後，檸檬切片去皮去籽(不去皮去籽會苦)擠汁進去，檸檬片也放進去。我喜歡檸檬味所以還多加了點濃縮檸檬汁。
   
   鳳爪泡完冰水切掉趾尖，每個雞爪斬成三塊，泡到湯汁裡，放冰箱醃過夜就可以吃了，醃久一點更入味哦。

4. 泡了一天，顏色變成這樣了

5. 好好吃啊簡直就是人間美味啊！！！我可以一個人啃完一鍋哈哈哈哈哈

小貼士

吃完雞爪剩下的湯汁還可以再做一次哦，不過要重新補點醬油醋糖然後燒開晾涼了再泡雞爪~