超級酥脆家庭版雞排

從小到大是素食主義，不喜歡吃肉，現在有了孩子，不能那麼自私，沒想到我的三腳貓功夫，每次做的飯小孩都誇媽媽做的好吃，讓我受寵若驚，雖然賣相不好，但是家裡面自己做衛生健康，刷到的朋友給個贊，也讓我開心開心！

用料  

超級酥脆家庭版雞排的做法  

1. 準備食材，乾麵粉，最好找個淺一點的盤子！

2. 一樣找個淺盤子倒入麵包糠

3. 蔥姜切好

4. 雞蛋液一樣準備個淺盤子

5. 雞排從中間切開，我看了其他做法是不切斷，我是覺得盤子沒那麼大，全部就切開了，洗好了用刀背把雞排拍拍，這樣肉比較鬆散

6. 拍好以後加入料酒，蔥姜，鹽，醃製十分鐘

7. 可以用手抓抓，醃到位

8. 醃好以後，開始裹麵粉

9. 裹好麵粉裹一層蛋液

10. 再到麵包糠裡面滾一圈

11. 我把所有的雞排全部裹好，放到一個盤子，準備起鍋燒油！

12. 油冒小泡泡的時候，放入雞排開始炸，全程中小火，多炸一會，翻面，我一般是用筷子戳一下，如果能戳透，就熟了，大概時間也就是五分鐘左右！

13. 炸好的雞排放在案板上，趁熱切成條。

14. 這個沒有放番茄醬，小孩都全部吃完了！

小貼士

以前覺得做這些很麻煩，當做過一次以後才發現，很簡單，而且做給小孩吃，自豪感滿滿！就是太費油了，還是要少吃，雖然賣相不好，但是還是開心！