超簡單家庭超豪華五星級版缽缽雞

在家隔離實在太想吃了
隔離這麼久到了今天終於做出來了！
難度不高！
你只需要備好想吃的材料！
再從某寶買一包缽缽雞調味料就OKk了
下面是我自己準備的材料
今天主要有幾個小技巧想要跟大家分享

用料  

超簡單家庭超豪華五星級版缽缽雞的做法  

1. 雞先處理，用白切雞的做法，水煮開，雞丟進去，水和雞齊平，水再燒開把火關掉，雞浸泡15分鐘。然後撈出，可以用冰水加快冷卻，然後卸掉雞翼雞腿，把兩邊的雞胸肉拿出來，雞背的肉也撕出來，雞翼不用管，雞腿剔骨。

2. 雞骨重新丟進去熬高湯，雞胗雞心等肉類可以此時丟進去，時間自己把握，基本上9成熟就OK。撇去血沫。

3. 趁高湯還熱的時候，混合調味料放進大碗裡面，紅油量可以自己調整，還是比較辣的。然後煮好的東西用竹籤串起來，放進湯汁裡面浸泡。然後剩下的湯應該不多了，然後加水，把蔬菜用湯燙熟，上籤。一定不能全部一起燙熟，因為高湯煮過菜的味道會不一樣。

4. 這個剔骨雞腿都有點豪華得不像缽缽雞了呢～哈哈哈哈～這樣處理的雞好嫩～

5. 還放了海蔘哈哈哈哈，吸收了湯的味道真的好棒！太奢華了！