家庭版貓耳朵酥脆版

2020年註定是不平凡的一年，新年伊始我們便和新型冠狀病毒做起了鬥爭，我是怎麼也沒想到有一天在家躺著不出門便是為祖國做了貢獻。家裡年買的貓耳朵吃完了，我兒子特別喜歡吃，現在又沒有賣，正好抖音裡流行起來做貓耳朵，於是我也試了起來，經過反覆琢磨實驗終於敲定了完美配方！大家跟我一起做吧！自己做的比賣的更放心給寶寶吃！

用料  

家庭版貓耳朵酥脆版的做法  

1. 此圖是網上圖片，我適當做了修改，我沒有拍照。將白糖過篩倒入麵粉，雞蛋，油，牛奶加入麵粉攪拌，和成一個光滑的麵糰，不要太軟。

2. 紅糖放溫水化開，將雞蛋，小蘇打加入另一份麵粉用紅糖水和麵，和成光滑的麵糰。

3. 將兩個麵糰放入盆中蓋好醒20分鐘，將兩個麵糰分別擀成硬幣薄厚，白色在下面，刷上蜂蜜水，蓋上紅色的，再刷蜂蜜水，然後從一邊捲起，捲成長條，卷緊一點，不要太粗了那樣貓耳朵太大。然後切成兩段用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1個半小時到2個小時。

4. 拿出面切成薄片，1元硬幣那麼薄厚，切的時候要一個個分開避免粘連

5. 鍋中放油加熱5層熱左右，下面片，全程小火炸，炸到你用筷子一碰聲音很輕脆就可以撈出來了。

小貼士

注意面片一定要薄，炸的時候火一定要小，油溫不要太高！