自發花生芽

重慶的妹妹疫情期間晒美食火鍋，其中看到了一種沒吃過的菜一一花生芽，北京超市賣得還小貴。上網查詢自做方法有水培/陶土培/沙土培，自家有現成的沙土就試一試吧！

用料  

自發花生芽的做法  

1. 第一天晚上:當年新花生最好，白花生好於紫紅花生，白花生油脂多一些。放入盆中加水浸泡12小時。

2. 第二天上午:次日將泡好的花生放入帶網格的容器中，上蓋溼白布。

3. 加上遮光布，其間開啟遮光布往上澆水2次/天。

4. 第四天晚上:花生大部份都發芽了。

5. 盆下部放入3~5cm沙土，90%的溼度（較溼，好植入）。芽尖朝下，依次緊密放入。

6. 上面蓋10cm沙土，70%溼度（成團，不粘手）的沙土。表面蓋上保鮮膜保溼。

7. 入沙土後第十天扒開見有黃芽，驚喜！

8. 根有點長，芽根不算長，總結經驗可能是下層沙土少了，上層沙土厚了，水份有點不足？！

9. 剪掉根，摘除變腐的花生瓣。

10. 洗淨備用，中午準備涮火鍋了！

11. 下面這4張圖為第二次的記錄。埋入第8天沙土表面有黃芽，鏟去表面沙土，露出花生芽頂端。

12. 灑水讓沙土鬆動。

13. 整棵拔出，儘量不讓根鬚留在沙土裡，便於沙土再次使用。

14. 長得並不長，不知什麼原因？

小貼士

1.選用當年新花生。
2.注意第二步遮光利於發新芽。
3.掌握好沙土的厚度和溼度。
4.買來吃並不貴，買/自發都可以吧？！