陶罐自發生機豆芽

春天長出的芽苗菜可以提升身體的生髮之氣。綠豆芽清熱解毒，沒有綠豆那麼寒涼。綠豆芽生長到一寸左右時，營養價值最高，每500克維生素C的含量可以達到180毫克。超過一寸之後，長得越長，維生素C的含量越低。超過3寸時，每500克只含維生素C30—40毫克。因此，豆芽一寸左右時食用，營養價值最高。

用料  

陶罐自發生機豆芽的做法  

1. 綠豆淘洗後用冷水泡發8小時，放入陶土豆芽罐，壓上蓋板，蓋上蓋子。每天三次開啟蓋子往裡面淋水，罐子底部側邊有幾個小孔，水會從那裡流出。這一步我是在水槽裡完成的，可以避免水流到地上。如果沒有時間，在二十度左右的天氣，一天淋兩次水也是可以的。切記切記，淋水時不要揭開蓋板，蓋板除了給豆芽施加重量，讓它們長得粗壯以外，還有避光的作用。我以前總是好奇地揭開蓋板看看豆芽長多長了，發出來的豆芽總有苦味，後來才知道想要沒有苦味，嚴格避光非常非常重要。陶土是有能量的，這一點塑料罐子無法比肩。這就像是在大山裡和公路邊種出的蔬菜的區別。

2. 現在上海17度，大概一週豆芽就可以長到一寸。從蓋板被頂起的高度就可以判斷豆芽的長度。

3. 這次我加了兩塊蓋板，豆芽明顯比只用一塊蓋板粗壯一些。

4. 淘洗下來的豆殼不要扔，用水煮一下打入精力湯，排肝毒效果更好

5. 豆芽的長度

小貼士

發豆芽必須全程避光，切記切記哦