酸辣花生芽

用料  

酸辣花生芽的做法  

1. 花生芽去紅衣去根洗乾淨。用開水戳水30秒，撈起控水備用。

2. 小米椒切段，大蒜切片，姜切絲，花椒。準備好這些調料。

3. 開火熱鍋放油（多放些），倒入準備好的調料，聞到調料的香味後放入控好水的花生芽翻炒。

4. 加入1勺耗油，1勺生抽繼續翻炒。再加入3勺陳醋翻炒，1小勺鹽。

5. 倒入2勺水悶30秒收汁，裝盤。

小貼士

花生芽如果太長，可以切成兩根。方便裝盤。