寫給上一輩和下一代的菜譜
用料
| 花生芽 | 500克 |
| 肉 | 150克 |
| 幹辣椒或鮮紅椒 | 2個 |
| 青杭椒 | 5個 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生粉 | 少量 |
| 油 | 適量 |
花生芽炒肉的做法
花生芽洗淨備用
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第2張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第2張")
瘦肉切好用油，生抽，生粉醃製五分鐘左右
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第3張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第3張")
花生芽切三釐米左右段，青杭椒切斜刀，蒜頭切碎，幹辣椒切長段
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第4張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第4張")
肥肉炸金黃，放入幹辣椒和蒜沫
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第5張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第5張")
花生芽和瘦肉一起放入
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第6張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第6張")
接著放入青杭椒，翻炒片刻放鹽，共煮4分鐘左右
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第7張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第7張")
出鍋
![花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第8張]( "花生芽炒肉的做法步驟圖，花生芽炒肉怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.如果是五花肉炒出來更香
2.生抽稍微多放點，注意放鹽的量
3.如果沒有不辣的青杭椒，就換成香蒜苗或是蔥段2根左右（這樣就不放蒜頭）
4.花生芽不宜炒太久，炒至斷生就差不多了，這樣更甜
