番茄蘑菇肥牛

這道菜集齊了我最喜歡的3個食物，牛肉、番茄和香菜。另外加了口菇，洋蔥和胡蘿蔔，讓營養更豐富，酸酸的很好下飯，大點的寶寶也都可以吃！

用料  

番茄蘑菇肥牛的做法  

1. 胡蘿蔔切片，洋蔥切絲放進開水中煮熟，筷子能輕易戳胡蘿蔔即可

2. 炒鍋熱鍋冷油放入蒜炒香，加入蘑菇翻炒至變色

3. 放入切好的番茄 （番茄我去皮切塊）

4. 翻炒後蓋上蓋子煮一小會，番茄軟爛後放入適量蠔油，如果番茄偏酸， 可以加點糖。

5. 胡蘿蔔和洋蔥連水一起倒入炒鍋裡

6. 放入肥牛，筷子攪拌下煮熟 （肥牛可以不用解凍，我這裡因為肥牛已經解凍了，加了味淋，生抽醃製了一下，讓它更加入味）

7. 放適量鹽或生抽最後調味，撒點現磨黑胡椒

8. 出鍋後撒點香菜葉

小貼士

番茄去皮一般都是劃十字然後用熱水燙一下，但是如果能熟練削果皮的人，我覺得直接給番茄削皮好了，削完馬上切，燙的話要燒水又要放涼後切，挺麻煩的。

覺得肥牛有腥味或者想讓湯清，可以事先燒鍋水，開了之後放肥牛涮幾下變色馬上撈出