蘑菇肥牛飯

比吉野家的肥牛飯還要好吃好幾倍的芥末小廚私房肥牛飯，自己動手做一做吧，料足味美

用料  

蘑菇肥牛飯的做法  

1. 幹木耳溫水泡發

2. 涼水泡肥牛片，直到發白沒有血水滲出

3. 洋蔥切細，蘑菇或金針菇洗淨

4. 開水燒開加入鹽，把蘑菇和木耳焯熟，木耳焯的時間要長一些直到變軟，肥牛片放入開水中一變色即撈起

5. 鍋底油燒熱先下洋蔥，翻炒變軟

6. 再加入焯好的木耳和蘑菇翻炒，加入少量的鹽

7. 最後放入肥牛翻炒幾下，加入適量的蠔油，翻炒均勻

8. 最後撒上和胡椒碎翻炒均勻即可出鍋

小貼士

要想肥牛不老，焯水是關鍵，放入開水中肥牛片一變色即撈出；肥牛片先要在清水中浸泡清洗多次，直到沒有血水滲出；炒肥牛時一定要快，否則肥牛易老