蒜蓉與茄子🍆

在寧波吃的蒜蓉烤茄子很好吃，沒那麼多時間來烤熟茄子，所以，最簡單還是整茄子過油炸熟，為此，買了兩個炸鍋，一大一小，結果發現，茄子有的太長，斷開炸又太油，最後是把兩個炸鍋都送人完結。之前還是蒸茄子算了，整個蒸熟，然後劃開。劃開蒸水氣太大。我是不太能吃辣，只能放一點點辣椒油。羨慕能吃辣的(¬_¬)

用料  

蒜蓉與茄子🍆的做法  

1. 茄子🍆蒸上。怎麼也得半個多小時。訂上時，千萬別燒幹鍋～熱油，放小細蔥，稍炒。

2. 加蒜蓉（留出一點來最後放）老抽，辣椒油，糖，鹽，一點水。

3. 炒香

4. 出鍋放香菜和少許蒜蓉，撒芝麻。家裡沒有鮮香菜了，只好泡了點乾的炒了進去，味道很是打折扣，一定要用新鮮香菜。水多勾個芡，勾完再放香菜。我放的少，就沒勾～～

5. 活有紅辣椒與鮮香菜，顏色也很是糟心。

6. 一個人吃飯不挑剔( ̀⌄ ́)( ̀⌄ ́)