不用烤箱的蒜蓉烤茄子🍆
食譜館
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用料
茄子 | 2個 |
蒜 | 2頭 |
小米辣 | 4個 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
孜然粉 | 5g |
蔥 | 1根 |
白糖 | 3克 |
不用烤箱的蒜蓉烤茄子🍆的做法
兩個茄子洗淨上蒸鍋蒸15分鐘
兩頭蒜剁成蒜末
蒜末分成3份,分別是1/5,1/5,3/5
3/5這份加入4個小米辣
鍋內放油炒第一份1/5蒜末,用小火慢慢炒到金黃色
炒到金黃色(一定小火,千萬別炒糊了)
放入3/5那份蒜末和小米辣,炒到斷生就可以了
加了生抽、蠔油和白糖調味
放入最後一份1/5蒜末,拌勻後關火
茄子去蒂放入盤子中
茄子從中間剖開
碼上炒好的蒜蓉,撒上孜然、小蔥段,再淋上少量熱油