想吃不油膩又下飯的茄子快來康康叭
用料
| 茄子 | 1個 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 蔥花 | 兩根 |
| 雞精 | 半勺 |
| 油 | 5克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 醋 | 兩滴 |
| 青線椒 | 一根 |
蒜蓉澆茄子的做法
將配料，大蒜、蔥花、線椒，切成小丁。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第2張")
茄子切塊或條泡水2-5分鐘。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第3張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第3張")
鍋中將油燒熱後將鍋面轉動一圈，放入茄子，讓茄子沾油更均勻。將茄子炒至亮黃軟塌翻出，盛碗備用。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第4張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第4張")
鍋中放少許油，將蔥蒜辣椒下入爆香，➕半勺鹽。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第5張")
放入炒軟的茄子繼續翻炒，此時再➕一勺鹽。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第6張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第6張")
翻炒一會，加入水，剛好沒過茄子，大火煮，水沸騰時，加入一勺生抽，兩滴香醋，半勺雞精，提鮮。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第7張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第7張")
最好中火收汁即可出盤。
![蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第8張]( "蒜蓉澆茄子的做法步驟圖，蒜蓉澆茄子怎麼做好吃 第8張")
小貼士
配料不是標準噠，按茄子大小加入調料噢
