翡翠菜包

豪華版翡翠菜包！
家裡有油雞樅菌，還有雁來蕈，那就別浪費了，加進菜餡裡，真的好鮮好好吃！

用料  

翡翠菜包的做法  

1. 菠菜焯水，撈出晾涼加淨水打成菠菜汁

2. 菠菜汁加糖、酵母、麵粉30秒混合3-6，加油揉麵2分鐘（小美）醒發半小時

3. 醒發的時候調餡，青菜焯水過涼水撈出控幹，T健0.5秒，鮮香菇洗淨T健0.5秒，油雞樅菌+雁來蕈T健0.5秒

4. 鍋中倒入菜油，倒入餡料炒香，撒鹽出鍋

5. 稍微翻拌均勻晾涼備用

6. 分割成50克一個的小擠子

7. 摁扁

8. 擀成四周薄中間厚的麵皮

9. 包入菜餡

10. 湊合看看吧

11. 上鍋溫水醒發一倍大

12. 上汽蒸12分鐘，關火燜5分鐘