翡翠紫薯包

用料  

翡翠紫薯包的做法  

1. 紫薯切片蒸熟碾泥，可以用篩網碾挺好，加白糖適量、豬油揉劑子備用，紫薯雖然很甜，對於做餡還是再加適量糖口味更好，豬油麼也可以用黃油或橄欖油代替，總之有啥加啥，動物油脂更香。菠菜數根加水50ml料理機粉碎，麵粉300g、酵母3g、溫水130g，揉制光滑發酵至兩倍大，排氣醒發半小時。

2. 醒發時蓋上保鮮膜

3. 包入紫薯餡，置溫柔處半小時，上鍋蒸10分鐘，光火後悶20分鐘出鍋。

4. 碧綠如翡翠

5. 天然色素的配色賞心悅目，應該是寶寶的最愛。

小貼士

多做一些可以速凍儲存，翡翠紫薯包是顏值上佳，表裡如一的美味😈