用料
| 福州老酒 | |
| 蟶子 | |
| 鹽一丟丟 | |
| 薑絲 |
福州老酒燉蟶的做法
蟶背剪斷防止蒸熟張開，頭朝下，一個個插碗內，放點姜，倒入碗一半高度老酒，水開放入鍋中蒸15分鐘左右
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福州老酒燉蟶
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