酒香蟶子

酒香蟶子，美味零難度，下酒小菜，待客小菜……

用料  

酒香蟶子的做法  

1. 蟶子洗淨，用純淨水泡半天，再清洗乾淨，濾水備用。

2. 蔥切花，姜、蒜切粒，指天椒切碎，將姜、蒜、指天椒放入帶蓋不粘鍋內，加入花生油、蟶子、生抽、米酒，蓋上鍋蓋，焗至蟶子開口。

3. 出鍋前灑上白胡椒粉、蔥花即可。

小貼士

1、不放水焗，添加了米酒，蟶子格外的鮮美！
2、可以用此方法烹飪其他貝類，如花甲。