老酒的正宗做法

用料花椒30粒香葉10片桂皮一小塊別放多會苦八角一到兩個姜好幾大片鹽我不放口味重自己調節冰糖200克生抽250克我喜歡六月鮮茴香一小撮話梅20顆九制陳皮5到6塊好吃別多放糖桂花自己做滴一大勺大閘蟹6只我喜歡2兩多的六...

用料帶皮五花肉1500克古越龍山花雕酒1瓶大紅浙醋200克生薑片120克小香蔥100克冰糖100克生抽90克南乳汁40克食鹽13克八角6克桂皮3克香葉1克老酒醋燒肉的做法將五花肉先用噴槍或者熱鐵鍋把豬皮烤、烙一邊，然後放入清水中...

趁著國慶假期，婆婆說要釀一缸酒，這麼好玩的事，我自然要跟前跟後學起來啦！今天釀的是我們平常做菜用的黃酒，溫州蒼南這邊都叫它老酒。用料糯米50斤紅酒麴6.5斤水75斤自釀黃酒（溫州蒼南一帶叫老酒）的做法準備材料:50斤糯米、75...

用料滷豬蹄2塊老酒100克福州線面1節雞蛋2個水（煮蛋）300克鹽巴3克油20克水（煮線面）適量老酒豬腳線面的做法平底鍋裡放20克油，下兩個雞蛋煎熟後加100克料酒燜下加入300克水，3克鹽巴煮開備用煮開一鍋水，水開後放入一節福州線面，...

媽媽教的，偶爾會想吃，每次做都要翻聊天記錄來看，乾脆寫個菜譜記錄一下吧～不知道是不是屬於溫州菜用料豬心1個老酒適量紅糖適量鹽適量枸杞適量高壓鍋版老酒燉豬心的做法豬心打暗刀，好入味，不要切斷加入老酒，紅糖，鹽，口味按自己...

用料雞蛋1個桂圓肉7個老酒1勺白糖1勺玫瑰花5朵紅棗3個枸杞8個經期也可以喝的老酒雞蛋桂圓湯的做法準備紅棗，桂圓肉，玫瑰，枸杞把紅棗去核，將他們全部投入到湯裡。煮5分鐘湯色就出來了。把白糖倒入湯中還有老酒最後打入一個...

用料福州老酒蟶子鹽一丟丟薑絲福州老酒燉蟶的做法蟶背剪斷防止蒸熟張開，頭朝下，一個個插碗內，放點姜，倒入碗一半高度老酒，水開放入鍋中蒸15分鐘左右...

清燉老鴨還是很美味的用料老鴨1只姜3片大蒜葉1根花雕酒3大勺醬油2勺糖適量豆瓣醬適量藕一節鹽適量老酒燉鴨的做法老鴨剁塊過水所有的材料和老鴨加入水放砂鍋燉,大火燒開轉小火燉2-3小時即可，中途可以放入藕或者山藥一...

深夜食堂的紅燒肉並不是最地道的紅燒肉，黃磊還有一個祕方，就是用老酒燒肉。又到了貼秋膘的時候了，燉一鍋解解饞吧。用料五花肉1000克老抽適量鹽適量老薑一大塊冰糖小塊七八塊生抽適量即墨老酒兩瓶老酒紅燒肉的做法五花肉...

絕對想不到自己做出的米酒會這麼好看，這麼誘人，這麼香醇，而且最重要的是沒有防腐劑，記住放入的糯米和出酒率是1:1.5，也就是說你糯米放10斤成品酒就是15斤用料酒麴2斤山泉水10斤糯米8斤在家用古法釀米酒(料酒，黃酒，老酒)的做...

我小姨做的老酒鴨，紹興盛產老酒麼，所以不用啤酒用老酒。想吃麻油鴨的筒鞋有時間可以自己在家做，方法很簡單，就是需要有時間就好。用料鴨子一隻蔥兩把老酒蒜紅糖（冰糖砂糖都可以）鹽老抽生抽老酒鴨的做法用老酒老抽混合紅糖的...

歐洲城的元宸食補小店，主打滋補湯，但我卻最喜歡他們家的老酒燉土雞蛋，雞蛋嫩滑，酒味十足，喝一口湯，甜蜜蜜的，特別幸福的感覺。我這一吃到好吃的，回家就想複製，是不是個毛病？哎.......用料土雞蛋2個黃酒30克冰糖10克紅糖10克桂花...

冬天，烏棗的季節。烏棗、黃酒、雞蛋、糯米、紅糖，組合出三道美味，簡單，進補，關鍵好吃。用料烏棗隨意黃酒隨意紅糖、薑片隨意烏棗燉老酒的做法容器中放入洗乾淨的烏棗，倒入黃酒，不要沒過烏棗。為什麼？因為沒過了就不好看了。根...

用料老酒適量大蒜3瓣姜三片黑鰻魚一隻參須兩至三條枸杞適量全老酒燉鰻魚的做法大火燉10分鐘...

家常菜【老酒蒜爆炒雞】步驟簡單，味道香美，非常下飯。新晉小廚娘，喜歡拍照，記錄生活。微博：@嘮叨的十一用料小土雞圖中分量為半隻大蒜5-6瓣姜少許香菇十朵左右（根據個人可調整）老酒一勺老抽一勺糖少許老酒蒜爆炒雞的做法半隻...

用料茄子個轉三叔來盤道-老酒燒茄子的做法--------------鹽---------------------...

經過一個冬天的蟄伏，春天的蟶子格外肥美，兩扇脆薄的殼被嫩滑的肉和濃郁的鮮味撐滿。家裡小小廚房，不要豐富配料輕鬆完成。用料海蟶子500克薑絲適量白酒（料酒）適量枸杞適量老酒燉蟶◎“插蟶”的做法蟶子洗淨，放在鹽水裡吐沙，...

用料紅糖老酒薑片大閘蟹紅糖老酒田蟹的做法洗洗刷刷2.放碗裡盆裡加個蓋，加入紅糖、老酒、生薑片，上鍋蒸熟即可。十幾分鍾到二十分鐘左右，蒸熟一點好熱氣騰騰的紅糖黃酒蒸田蟹出鍋咯這個季節的田蟹正是蟹黃飽滿的時候慢慢...

江南風味。特色：低脂低鹽，酒能提鮮袪腥。用料大黃魚1條（約1.8斤）年糕100克陳年花雕酒5勺糖15克蒸魚豉油3勺鹽5克瘦身餐—老酒醬蒸大黃魚的做法年糕切片鋪在蒸魚盆上魚鋪平放盆上，水開上鍋蒸10-15分鐘。把所有調料混合淋在...

用料新鮮花螺350g枸杞5g辣椒5g當歸片1片老酒30g老酒煮花螺的做法取枸杞，當歸適量，姜切絲蔥切斜斷，蔥白蔥綠分開老酒一比一兌水，備用花螺洗淨，鍋燒水，水沸後，倒入花螺焯水一下撈起放點油熗一下姜，蔥白，枸杞當歸，辣椒一點點，老酒兌...

用料小黃魚蔥姜紅椒黑胡椒上海老酒老抽白糖老酒燜黃魚的做法將小黃魚收拾乾淨洗淨備用鍋內倒油後放入蔥姜爆香放入小黃魚稍微煎下，翻動時要輕一些魚稍煎後倒入老抽和料酒，放入少許白糖提鮮，再加水漫過魚，放入紅椒和食鹽適...

福建風味我爸的最愛原汁原味美味又快手用料蟶子克薑片料酒勺零水零鹽的老酒插蟶的做法蟶子買回來後可以先在水裡滴幾滴香油或鹽，讓它吐沙，然後洗乾淨，兩根“觸角”的這端朝下，豎著碼在碗中。方向擺對是重點，很多版本的菜譜...

用料洛神花朵老酒洛神花泡老酒的做法洛神花中間的種子不要也可以晒一晒種起來放入老酒泡...

用料鵝1/4只鼓山老酒適量腐竹適量鹽適量八角適量姜一塊蒜頭半頭生抽適量老抽適量老酒燒鵝的做法鍋燒熱，不用放油，鵝洗淨瀝水，放入鍋中放入姜一起中火慢煎，煎幹水份，煎至鵝肉帶點焦黃鵝肉推至一邊，八角，蒜頭放入鵝油中爆香放...

以前在家媽媽經常做成早餐用料雞蛋1個老酒適量老酒煎蛋的做法放適量油煎好雞蛋，放酒加點水小貼士喝了頭一直昏，最好晚上喝...