醬爆老蟶

我說了最近我還會折騰老蟶菜，看膩了也得看。哇咔咔，不過，說真的，這回老蟶的味道沒話說。炒一盤光一盤滴，連本來對這個很感冒的我，也覺著好吃。我個人強烈推薦。。。
太入味了！說什麼都是徒勞，試試才知道。

用料  

醬爆老蟶的做法  

1. 鍋中坐油見熱，將切好的薑絲爆香

2. 倒入約一勺的豆瓣醬，小火爆香

3. 倒入洗淨瀝乾的老蟶，翻炒至老蟶殼開啟，滴入少許醬油上色

4. 加小半勺的糖起鮮，倒入紅辣椒，蔥段，關火，翻炒勻即可

5. 喜好辣點的人，辣椒可先爆香

小貼士

說來說去，海鮮味鮮，其它輔助的調味料惹味，合二為一真的讓喜歡色香味俱全菜式的人，大飽口福的。