我家是賣了20年螺螄粉的人家，自從“舌尖上的美食”第一集介紹了柳州螺螄粉，很多遊客就慕名來柳州品嚐一碗正宗的螺螄粉，都對螺螄粉獨特的味道難已忘懷。一碗正宗好吃的螺螄粉不是加了某總配料就好吃的，是種種好吃的配菜綜合在一起，造就了美味的螺螄粉！我現在把我們店裡配菜的製作方法分享給大家。把螺螄粉發揚光大。。親們可以到我的網站看看，上面有螺螄粉配方 和螺螄粉配菜的做法。
用料
| 木耳 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 螺螄粉特製紅油（紅油製作我已經分享過） | 適量 |
柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法
木耳切絲，放人燒開的鹽水裡煮熟。
![柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第2張]( "柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第2張")
撈起煮熟的木耳絲，控幹水分。
![柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第3張]( "柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第3張")
拌入我們家特製的紅油，拌均勻。爽口，又香辣的木耳絲做成。
![柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第4張]( "柳州螺螄粉配菜--木耳做法的做法步驟圖 第4張")
小貼士
木耳我們買的是12元一斤的幹木耳，用冷水泡一個晚上，1斤可以泡8斤，木耳很肥厚，吃起來口感很好，很脆。這樣處理過的木耳放冰箱保鮮幾天都不會壞，不影響味道！親們可以在百度搜 （柳州浩爽美食）進入我們的網站，上面有柳州螺螄粉配方公佈
