低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-清甜濃郁柔潤軟糯的低碳生酮椰奶小方！吉利丁版！簡單快手！口感、質感和味道的完美配比！生酮椰漿小方/生酮椰蓉小方/生酮椰奶小方

“非常好吃，無可挑剔，不會有人做的比你更好了”  

—— 家裡那位對椰子產品極其挑剔味覺敏感的超級椰控的孩子爸爸對這個椰奶小方的評價

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-清甜濃郁柔潤軟糯的低碳生酮椰奶小方！吉利丁版！簡單快手！口感、質感和味道的完美配比！生酮椰漿小方/生酮椰蓉小方/生酮椰奶小方的做法  

1. 九英寸的不粘方盤內均勻的鋪好油紙，如果你覺得油紙鋪的不平整不好看，可以將油紙裁剪，只鋪盤底和其中的兩面盤壁（用黃油將油紙黏在盤壁上）；鋪好後，將椰蓉均勻的鋪一層在盤底；將吉利丁片放入冷水中泡軟備用

2. 將淡奶油、稀椰漿、椰子油、赤蘚糖醇、（椰蓉←可以不放！）放入奶鍋中，開小火，用蛋抽均勻的將液體混合均勻、將代糖融化掉；拿離火降至溫熱，將泡軟的吉利丁片放入，用蛋抽混合均勻

3. 將奶鍋中的內容物倒入模具，放到冰箱冷藏至少四個小時；脫模後均勻的切成小方塊，大盆容器裡撒入椰蓉，將小方塊放入均勻的裹上椰蓉即可

4. 這是一個液體和吉利丁的量完美配比的方子，椰奶小方的質感微Q、不硬、依然是軟糯柔嫩可口但不稀不碎的，用來裹椰蓉時的黏連感也非常完美，從軟硬度上來講，就是非常和諧的；口味上不用說啦，濃郁細膩，椰香奶香結合的很完美，甜度適中，清甜不膩，我很有自信的邀請椰子控們一定要試一試！如果你喜歡更清淡的可以減甜，但是我覺得這個液體量來講，甜度這樣就是略甜但不齁的～

5. 不在液體中額外加入椰蓉的話，每百克的碳水約為1.6g～我吃了三塊也還不足一百克就覺得OK了～所以它是很好的低碳生酮零食～

6. 我真的不是很擅長拍照和擺盤，但是如果這樣子的賣相你都肯試一試的話，我真的會超級開心吶🥰🥰🥰！

7. 祝大家低碳&生酮快樂！

小貼士

重要的話我先寫下來：
①這個方子的液體量和吉利丁量的配比就如步驟裡面所描述的，真的是我覺得非常完美的，不建議更改，當然如果你是喜歡Q彈的，那隻能減少液體的量或者加大吉利丁的量了
②我用的是coconut milk，就是普通的稀椰漿或者說椰奶，如果使用coconut cream當然會更好，脂肪含量更高更適合生酮味道也更厚重濃郁，但是要注意的是，也會非常非常的膩，使用coconut cream的話建議加大吉利丁量變的Q一點會比較爽口！

因為得到了椰控的最高評價，所以我相當開心😆😆😆👍🏻