純肉燒賣

因為女兒最近愛上燒賣了，飯店去不了，只能在家自學滿足她。

用料  

純肉燒賣的做法  

1. 首先把麵粉一斤用一半七八十度溫和水一半涼水和成麵糰用保鮮膜蓋起醒一下。
   這時把肉餡再剁一下我每次都是再剁細一些口感好，出了油類，把鹽和其餘料都放裡和成肉餡少放些澱粉在裡面，再放入蔥末薑末再放油類。
   把麵糰分成比餃子劑大點的劑子，邊緣粘澱粉用家裡的搗蒜鋤延邊緣壓一圈如波浪型。

2. 這步就可以放肉餡了 包特別好包，比餃子省事。

3. 鍋涼水放入燒賣，中火開鍋後十分鐘就熟了，之後可以虛蒸2分，吃不完的可以速凍在冰箱裡。再吃的時候還是10分鐘+2分鐘就可以。

4. 成品開吃啦

小貼士

一定是燙麵的麵糰，蔥末一定要多些好吃，劑子粘澱粉防止粘連也增加糯性。