羊肉燒賣

用料  

羊肉燒賣的做法  

1. 羊肉切丁。

2. 加入煮花椒大料的水，攪拌上勁。

3. 加入生抽、老抽、蠔油、生薑粉、胡麻油、味淋，攪拌均勻。

4. 放入蔥末。

5. 兩大勺澱粉加冷水攪拌，然後倒入燒開的水裡，透明後出鍋，儘量濃稠一些。（忘了拍照了，有機會補上）

6. 將涼涼的澱粉水倒入肉餡，攪拌。加入香油、鹽。

7. 沒有燒賣皮，就到市場買餃子皮。把餃子皮擀大，比例如圖。

8. 用虎口收皮。

9. 開水上鍋8分鐘，再燜2分鐘。

小貼士

味淋沒有可以不用