涼拌蘿蔔乾(鹹菜)

晾晒時間短2天左右先吃，要是想冬天長時間儲存，晾晒時間長些，水份都蒸發掉，風乾狀態～
配著白粥喝，特別爽口，嘎吱嘎吱下飯～

用料  

涼拌蘿蔔乾(鹹菜)的做法  

1. 蘿蔔洗淨切條狀(通常我老媽都是切花刀)，放在通風處晾晒2–5天(現吃就晾晒2長時間儲存就多晒幾天)自然風乾沒有水份，儲存時間才長(如圖)～

2. 蘿蔔乾洗淨，泡至12小時以上(最好隔天晚上泡，早起做，這是晾晒時間長的蘿蔔乾)～

3. 泡好多洗幾遍，控水裝盆～

4. 放入蔥絲，蒜末～

5. 加入精鹽，味精，醬油，糖，醋，香油，辣醬油拌勻～

6. 特別下飯，嘎吱嘎吱爽口，家常小鹹菜～