自己包的燒賣,肉米的比例隨心調配,口感棒極了。
用料
糯米 | 400克 |
豬肉糜 | 400克 |
香菇 | 2大朵 |
冬筍 | 半根 |
胡蘿蔔 | 少於 |
蝦肉 | 根據自己需要 |
餃子皮 | 30幾張 |
糯米肉燒賣的做法
肉糜,蝦肉剁碎拌勻
香菇,冬筍,胡蘿蔔切丁備用
糯米提前泡3--4小時,上鍋蒸15分鐘左右,蒸熟
肉糜下油鍋炒熟,油可以多一些,加切好的冬筍丁。
蒸好的糯米,放涼,與炒好的肉糜丁混合攪拌均勻,根據口味在調一下鹹淡。
餃子皮包上適量糯米餡,用虎口捏緊,按實,燒賣口不要有太多無餡的皮,要不蒸完會耷拉下來,影響外觀。
上鍋蒸10--15分鐘左右,皮子熟了即可。香噴噴的燒賣出鍋了。
小貼士
蒸糯米的步驟忘記拍圖,大家湊活看哈!……