家庭版懶人新疆炒米粉

用料  

家庭版懶人新疆炒米粉的做法  

1. 將蔥薑蒜切好放在一起，其餘佐料提前調好，避免炒菜的時候手忙腳亂。

2. 丸子大蝦提前焯好盛出備用，焯好的水留一小碗，幹米粉涼水下鍋煮開至米粉稍軟可以完全浸在熱水中，關火蓋鍋蓋燜熟，（這個方法節省時間不用提前泡米粉，只需要幾分鐘就好了，在燜的時候可以準備其他佐料），待其餘材料都準備好之後，把米粉撈出來，過涼水，使米粉更加筋道。

3. 起鍋燒油，先下蔥薑蒜爆香，然後下調好的的調料，待火鍋底料炒化了之後再嘗一嘗味道感覺缺什麼再調節一下，個人覺得番茄醬多些更好吃，之後下焯好的丸子和米粉，翻炒均勻，然後加一點焯丸子的水，這個有點類似於吊高湯的意味，反正比清水更有味道一些啦，收湯，出鍋，一碗色香味俱全的新疆炒米粉就做好啦！

小貼士

這個真的是太日常了，家裡有什麼就拿出來做了，方便快捷，因為家裡沒有芹菜，本人也不是很喜歡芹菜就沒有放，如果喜歡的朋友可以自己切點芹菜段放裡一起炒。由於本來沒打算拍菜譜，所以照片就比較少，但是真是太好吃了，所以覺得想要分享給大家，基本步驟都在上面啦，朋友們可以根據自己家裡有什麼材料自行發揮啦，一定都會很好吃噠。