薑汁木瓜撞奶

女性一提起甜品，就會特別開心，孕婦亦然，今次教大家煮一道非常傳統的甜品—薑汁撞奶，許多人以為它很難煮

用料  

薑汁木瓜撞奶的做法  

1. 1：木瓜洗淨，去襄，取出部分瓜肉。洗淨姜，去皮，磨薑汁，倒進木瓜中。
   2：在脫脂奶中加入適量的糖，置於爐火上加熱。
   3：加熱至快要沸騰的狀態（留意煲邊的脫脂奶開始出現氣泡），熄火。
   4：攪拌已加熱的牛奶，用溫度計測量溫度，待下降至80度左右。
   5：將薑汁加入木瓜內，快速的將牛奶倒入木瓜中。
   6：靜置約一分鐘，放進木瓜肉，待數分鐘至脫脂奶完全凝固

2. 木瓜一定把裡面的肉弄好  不然雙皮奶也做不了  我用的就是gude古瑞德的水果刀  很好用