健脾祛溼湯-五指毛桃淮山湯

夏季天氣炎熱，熱傷氣，脾胃之氣相對不足，所以兩廣地區喜歡煲健脾祛溼湯。

五指毛桃根，健脾補肺、行氣利溼，煲湯有淡淡的牛奶味，所以我們也常稱之為五指牛奶。

淮山（山藥）健脾益胃，薏米利水消腫、健脾祛溼。

用料  

健脾祛溼湯-五指毛桃淮山湯的做法  

1. 將洗乾淨的五指毛桃、扇骨、薏米、放湯鍋裡，加入適量的水及薑片，煲1個半小時。

2. 再加入去皮淮山煲半小時，最後加入適量的鹽即可出鍋。

小貼士

1、除了扇骨還能用脊骨、筒骨等，扇骨相對沒那麼多油。

2、祛溼的食物還有茯苓、芡實等，大家可以根據實際情況來組合。