滋補豬骨湯

豬骨髓含有大量的蛋白質 微量元素，是上好的補品，易被人體所吸收，具有添骨髓、增血液，骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收，對人體有營養、滋補和保健功能。加上適當的藥材可以提高人體的免疫力和營養吸收能力。

用料  

滋補豬骨湯的做法  

1. 選用新鮮豬骨1斤左右，剁碎，洗淨

2. 鍋內加水末過豬骨，加一勺料酒，2片姜飛水

3. 準備輔料，蔥，姜，香菇，黃芪，黨蔘，當歸，枸杞，陳皮，赤小豆，苦瓜，水

4. 豬骨飛水完畢，洗淨，放入燉鍋(最好選用鑄鐵鍋)中，加輔材加末過豬骨的水大約2000克，大火燉制半小時，轉小火慢燉，中間適量新增熱水

5. 小火慢燉1個半小時左右，新增切塊苦瓜，再燉制半小時，出鍋前15分鐘新增10克左右鹽(鹽的用量可以根據自己喜好，一般偏淡為好)。

小貼士

中間需新增幾次熱水，保持湯量，適合春夏之交食用。