茄子🍆和豆角的搭配真是完美組合
用料
| 茄子 | 1個 |
| 豆角 | 4條長的 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 澱粉 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 調料： | |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 輔料： | |
| 肉末 | 用適量醬油糖醃製一下 |
肉末茄子豆角—紫綠色的做法
調料調好放在碗裡，豆角、茄子分別切好，蔥花準備，蒜變成蒜蓉待用
![肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第2張]( "肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第2張")
茄子放在鹽水裡徹底的“泡澡”，可以讓它抗衰老，防止它“掉色”😍，洗澡5分鐘後，用大碗裝著，放到鍋裡蒸5分鐘
![肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第3張]( "肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第3張")
豆角在滾燙的熱水裡“泡溫泉”後，帶青色就撈起備用
![肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第4張]( "肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第4張")
放油熱鍋，下蒜蓉，下醃製好的肉末，翻炒一下
![肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第5張]( "肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第5張")
接著放茄子、豆角翻炒，加入調料，繼續翻炒燜一下，加點水澱粉勾芡，起鍋，撒蔥花🤗
![肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第6張]( "肉末茄子豆角—紫綠色的做法步驟圖 第6張")
小貼士
減肥人士必備～不喜歡甜度的可以放少點糖～我比較愛甜……喜歡的不要不要的……
