上班族做飯的要求：快速做一桌還不錯的飯！晚上的時間有限，一直在尋找不用花太長時間就能烹飪好吃的家常菜，這道菜不錯！
用料
| 豆角 | 300g |
| 肉末 | 250g |
| 蒜頭 | 6瓣 |
| 大蔥 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
豆角炒肉末的做法
豆角洗淨切段，鍋中燒熱水，加點油，沸騰後講豆角放進去焯一下，待水再次沸騰後撈出瀝乾。
焯水的時候，可以將蔥薑蒜切末，備用。幹辣椒段也掰段。
另起一個鍋，倒入油加熱，將蔥薑蒜末倒入，翻炒出香味倒入幹辣椒段，繼續翻炒，倒入肉末，打散。
加入料酒翻炒一會兒，然後再加入蠔油1勺、醬油1勺，白胡椒粉適量，翻炒。
倒入焯過水的豆角，翻炒，再加點醬油提鮮，即可出鍋！
