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用料
碎豆角肉末的做法
豬肉,豆角切丁,豆角為了方便炒,最好先用熱水燙一會
豬肉用生粉,料酒 生抽,糖醃製10分鐘左右
熱鍋涼油,把醃製好的肉丁放入鍋中翻炒,可適量加入老抽調色,炒熟後盛出備用
重新再鍋中倒油,將蒜,大蔥,小米椒爆香後倒入豆角,翻炒,快熟的時候加鹽,再倒入炒好的肉末,可適量加入雞精,完成
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