用料
麵粉 | 200克 |
胡蘿蔔 | 80克 |
香菇 | 80克 |
西葫蘆 | 80克 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
香油 | 適量 |
三絲糊塌子的做法
雞蛋打散成蛋液
胡蘿蔔、香菇、西葫蘆分別切成細絲
蛋液中加適量水,打勻
麵粉倒入雞蛋液中
攪拌勻成稀麵糊
將三種菜絲倒入麵糊中
攪拌勻,調入鹽和香油調味
平底鍋中塗一層油,倒入一層面糊攤開
底部凝固後,翻面再煎熟
取出後切塊,或用模具切割成形狀
小貼士
1、水量可根據自己喜好調整,水量多的話,餅會較薄,反之則厚。
2、胡蘿蔔、西葫蘆可用擦菜器擦成菜絲,香菇絲儘量切細。
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些醬料(蒜汁最好),夾上菜葉吃。